NOTRE HISTOIRE

De la découverte du premier poké sur les plages d’Hawaï à nos restaurants entre Londres et la France, ce fut toute une aventure. Elle n’a fait que renforcer les valeurs avec lesquelles nous avons commencé: renouveler la restauration rapide, fonctionner de manière durable et diffuser ces bonnes ondes venues tout droit des îles.

Janvier 2015

James fonde Island Poké et participe a plusieurs festivals de festivals à Londres. L’accueil est sensationnel!

Novembre 2016

James et son équipe ouvrent fièrement le premier Island Poké sur Kingly’s Street dans le quartier de Soho. La famille d’Island Poké est née.

Septembre 2017

Après ce succès, quelques dix mois plus tard, nous ouvrons notre deuxième restaurant à Broadgate Circle, proposant de la bière et des cocktails pression.

Novembre 2017

Nous lançons notre toute première collaboration avec la fondatrice de Yum Bun, Lisa Meyer.

Yum Bun Island Poke Bowl
Décembre 2017

Canary Wharf – seulement un an plus tard, notre troisième restaurant permet aux gourmands des bureaux autour de ne plus se contenter de sandwichs.

Février 2018

Nous lançons notre deuxième collaboration, avec Kricket, le nouveau concept de restaurant Indien à Londres.

Avril 2018

Avec fierté nous lançons le livre de recettes Island Poké, présentant quelques secrets de nos recettes, ainsi que de nombreux autres plats hawaïens modernes et traditionnels à déguster à la maison.

Avril 2018

Nous collaborons avec Bala Baya, apportant les saveurs de Tel Aviv dans nos Poké bowl lors d’un partenariat très réussi.

Juin 2018

Enfin ! Nous ouvrons sur Great Titchfield Street.

Juin 2018

Cette collaboration avec Mac et Wild permet de remixer des saveurs typiquement écossaises dans le format Poké rafraîchissant.

Juillet 2018

Le succès est tel que nous ouvrons notre quatrième restaurant à Bow Lane !

Août 2018

En signant avec Claw, fournisseur Durable de fruits de mer nous mêlons notre vision commune du dévelloppement durable tout en proposant un Poke Arc-en-ciel composé de truite séchée à la betterave rouge.

Septembre 2018

C’est un partenariat cette fois avec le spécialiste de la viande fumée, Pitt Cue qui donne naissance à un Poké Bowl, composé de poulet fumé au caramel *drools*.

Novembre 2018

La famille Island Poké s’agrandit à l’Est de Londres et ouvre à Shoreditch qui reste notre plus grand restaurant à ce jour.

Novembre 2018

Les renommés Palm Vaults ont travaillent cette fois à la création dun Bowl « Parfaitement Instragramable » avec des pépites de betteraves et des wontons scintillants.

Janvier 2019

Le restaurant nippo-péruvien Chotto Matte nous donne la chance de créer un "bowl de bonheur"en s’ inspirant de la chromothérapie. En outre plus de 0,25€ de chaque Bowl sont reversés à l'association Mind qui oeuvre pour la santé mentale.

Mars 2019

La chef américaine Nancy Silverton nous fait l’honneur de signer un délicieux Poké inédit , le « Poké Niçoise ».

Mai 2019

Notre soif d’expansion se poursuit aussi l’Ouest de Londres, où nous ouvrons alors notre septième Island Poké, à Victoria.

Island Poke Victoria
Juin 2019

Innovation majeur et unique, après14 mois de développement nous lancons les premiers Bowl avec packaging 100% biodégradable avec une décomposition en compost en 119 jours.

bio bowls
Juin 2019

Arrivée attendue: le lancement de notre Bowl Vegan Ahi — car tout le monde a le droit de profiter d’un bon poké !

Août 2019

Le “grand 10”: nous fêtons notre 10ème collaboration en moins de 2 ans  ! La collaboration “Red Curry Chicken and Laab” Poké de Rosa's Thai Cafe est certainement digne de ce belle étape franchie.

Rosa collab
Nos Racines

Notre fondateur, James Porter, a grandi entre la Californie et Hawaï. Notre histoire commence après que James goûte pour la première fois un « Poké » sur la plage de Maui. Alors que les enfants de neuf ans à son âge au Royaume-Uni se languissaient encore de la restauration rapide comme la pizza, les hamburgers et les frites, James devient alors totalement « accro » de ce plat frais populaire à base de poisson cru sur un lit de riz qu’il dégustait sur la plage.

Quelques décennies plus tard alors qu’il travaille à Londres, James trouve les offres de déjeuner disponibles très ternes et commençe à rêver doucement d'initier les gens aux merveilles du poké.

Sentant que le moment est venu, il quitte son emploi, apprends les bases du poisson au marché de Billingsgate et commence à développer des recettes. Il teste le poké au marché alimentaire de Little Feast et y trouve rapidement des fans fidèles.

James ouvre la première boutique de Island Poké a Kingly Street en 2016, enrôlant quelques un de ses talentueux amis, Lauren et Hugh, entre autres. Leur sincère amitié et bonne énergie derrière le comptoir est contagieuse et les clients reviennent, pas seulement pour la nourriture mais aussi pour l'ambiance relax et chaleureuse que leur procure l'expérience Island Poké. Un article flatteur du journal Anglais Time Out a aidé à lancer le business et a fait exploser la demande de Pokés.

Island poké continue de grandir en gardant les mêmes valeurs qu'au départ - l’envie de renouveller le monde du fast food avec des offres fraiches et surprenantes défendues par des ingredients de qualité, et l'esprit Aloha toujours au coeur de tout cela.

Bons plans

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