The Vegan Ahi Tuna Bowl

Creer une version végétale du Classic Ahi bowl, notre recette signature a été un défi très excitant pour nous. Nousavons décidé de créer une délicieuse option vegan car, de une: ceux qui veulent être vegan ne méritent pas de rater notre nourriture venue tout droit du ciel en essayant de sauver le monde. De deux, pour que même nos clients réguliers qui ne sont pas vegan puissent être tenté de  choisir cette option de temps en temps et qu’on ait tous l’option de participer à un meilleur avenir pour notre planète.

Bien que le poké traditionnel ait commencé avec du poisson cru, le mot ‘poké’ lui même signifie couper en dés et émincer, pour n’importe quel produit, y compris des légumes, de la viande ou du poisson. Le vrai esprit d’Island Poké sont ces saveurs fraîches , exotique et vives présentes dans de nombreux plats. Mais ce fut une vrai épreuve de trouver comment faire une version naturelle de notre thon cru mariné avec les même aspect, goût et texture.

 

Après beaucoup de tests et de recherches, nous avons trouvé l‘ingredient magique. La merveille au centre de tout cela est la pastèque, douce et humble. Lorsqu’elle est cuite doucement elle prends une texture délicate et succulente, et lorsqu’elle est marinée avec les mêmes ingredients que notre Classic Ahi, elle prends vie.

Nous avons choisi de la servir dans le même style que notre cher Classic Ahi pour l‘expérience complète: sur un lit de riz à sushi, surmonté de wakame ainsi que notre salsa d’ananas et de nos oignons nouveaux. Le tout saupoudré généreusement d’échalotes croustillantes et de graine de sésames pour le côté crunchy. Si en revanche vous êtes plutôt du genre à savoir ce que vous aimez vous pouvez choisir de le customiser avec les ingrédients qui vous plaisent.

Nous sommes très fier d’être les pionniers du premier vegan poké en Europe. Cela regroupe nos passions pour une nourriture extraordinaire ainsi que l’amour pour la planète qui ressort de notre aloha spirit. Nous avons hâte que vous y goûtiez !

Bons plans

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