Dés le départ , trouver le poisson pêché de la manière la plus éthique et durable possible a été une de nos prioritésà Island Poké. Comme vous l’imaginez  nous déplaçons trouver le meilleur fournisseur pour ce poisson nous était vital.

Nous nous sommes arrêtés sur une petite coopérative de pêche familiale en Norvége. En entendre du bien n’était pas assez, James le fondateur et Hugh Manager des Opérations ont decider d’y faire un tour pour le voir de leur propre yeux.

Ils y ont trouvé des fermier qui se soucient vraiment du bien être des poissons ainsi que de leur communautées, sachant pertinemment que ces deux choses sont liées entre elles. En plus d’avoir d’énormes enclos pour nager et d’être extrêmement bien nourris, ceux sont des gens heureux qui prennent soin de ces saumons. Les fermierscroient au fait que des employés heureux aident à élever des poissons en meilleure santé, et donc avec un goût bien meilleur.

Et quand on y pense cela a beaucoup de sens- les gens sont heureux car les fermes de saumon sont un investissement très rentable pour leur communautée locales et les saumons sont moins stressés car des genspassionnés heureux et enthousiastes prennent soin d’eux. Employés heureux, poisson heureux, Poké lovers heureux!